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Documents & publications

Déposé par Morgane RICHARD le 19/11/2018 - Ressource extérieure

"Appellations d'origine : un atout pour l'export ?" - Lettre du CEPII

Auteur(s) : Sabine Duvaleix-Tréguer, Charlotte Emlinger, Carl Gaigné, Karine Latouche
La Lettre du CEPII, N°393, novembre 2018

Cette Lettre présente les résultats d’une étude associant le CEPII et l’INRA portant sur les fromages français qui montre que les produits AOP sont reconnus par les consommateurs étrangers comme des produits de qualité. Cette qualité perçue permet à ces produits d'être vendus sur un plus grand nombre de marchés à des prix plus élevés. En revanche, elle ne permet pas d’accroître la quantité exportée.

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